Carne de monte y seguridad alimentaria

Baptiste, María Piedad

Carne de monte y seguridad alimentaria bases técnicas para una gestión integral en Colombia / María Piedad Baptiste ...[et al]. - Bogotá Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt 2012 - 108 p. il., tablas 22 x 21 cm.

1. Perspectivas nacionales alrededor de la gestión de carne de monte (pag. 10)
2. Marco normativo de la fauna silvestre en Colombia con fines de seguridad alimentaria y consumo de subsistencia (pag 32).
3. Carne de monte y seguridad alimentaria: consumo, valor nutricional, relaciones sociales y bienestar humano en Colombia (pag. 64).
4. La carne de monte un tema por investigar en Colombia: reflexiones y orientaciones (pag. 88)

Este libro compila artículos que permiten a diferentes lectores abordar a discusión actualizada sobre las relaciones entre la biodiversidad y el bienestar humano en la perspectiva de la alimentación, particularmente a través del aprovechamiento sostenible de la fauna silvestre.

9789588343839


Fauna silvestre--consevación

333.954 / B22c