Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade.
Colaborador(es): Delgado Salazar, Ramiro [compilador] | Gómez Roldán, Daniel [compilador] | Negrete-Andrade, Germán [compilador]
Tipo de material:
TextoLanguage: Español Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 15Editor: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012Descripción: 685 páginas ; 21 x 17 cmISBN: 9789587530742; 9789587530582 (obra completa)Tema(s): Preparación de alimentos -- Historia. -- Colombia | Costumbres alimenticias -- Colombia | Alimentos -- Historia -- ColombiaClasificación CDD: 306.409861
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libro
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Bogotá | General | LB-306.409861 P14h (Navegar estantería) | V.15 Ej.1 | Disponible | 030131 |
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| LB-306.409861 P14h Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos / | LB-306.409861 P14h Tambucos, ceretas y cafongos : | LB-306.409861 P14h Palabras junto al fogón : | LB-306.409861 P14h Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / | LB-306.409861 P14h Manual introductorio : | LB-306.409861 P14h Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. | LB-306.42 N69d In defence of local community knowledge and biodiversity : |
Incluye referencias bibliográficas.
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